Avocat aux fruits de mer

Ingrédients

• 1 avocat
• 10 g de crevettes ou de crabes en boîte
• 2 à 3 c. à soupe de mayonnaise de bonne qualité
• 1 c. à soupe de cognac, de brandy ou de jus d'orange
• 1 c. à café de purée de tomates
• jus d'un demi-citron vert

Égoutter les crevettes ou les crabes.

Ajouter une cuillère à soupe d'alcool ou de jus au mayonnaise.

Ne pas éplucher l'avocat, le couper en deux, retirer le noyau et creuser la chair sans endommager la peau (il est préférable d'utiliser une petite cuillère).

Arroser l'intérieur de la coque avec du jus de citron pour éviter qu'il ne brunisse.

Couper la chair en petits dés et mélanger avec la mayonnaise et les crevettes ou les crabes.

Remplir les coquilles avec ce mélange.