Ator mboro

Ingrédients

• 200 g de bananes vertes
• 150 g de poissons (frais ou fumés)
• 50 g de crevettes
• 1 oignon, haché
• 3 cuillères à soupe d'huile de palme
• 1 poivron frais, mixé ou haché
• 1 pincée de poudre d'assaisonnement
• sel au goût
• 250 ml d'eau
• Quelques feuilles de sauge ou de potiron (facultatif)

Épluchez et râpez les bananes vertes.

Placez le poisson dans une casserole, ajoutez l'eau, l'oignon, le poivron, les épices et le sel. Faites cuire pendant 5 minutes.

Ajoutez l'huile de palme et les crevettes hachées, puis mélangez délicatement.

Progressivement, ajoutez la purée de banane râpée au pot et mélangez bien.

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu'elle ne brûle.

Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de sauge ou de potiron.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne lisse.

Retirez du feu et servez chaud.