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Ator mboro

Ator mboro

Hauptgerichte

Ein traditionelles nigerianisches Gericht mit grünen Bananen, Fisch und Garnelen, serviert mit einer reichhaltigen Sauce auf Palmölbasis.

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Rezept von UniqueMonik, Kittycataclysm, Phina001 (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Ator Mboro ist ein traditionelles Gericht der Efik und Ibibio in Nigeria. Es wird mit grünen Bananen, Fisch, Garnelen und einer reichhaltigen Sauce zubereitet und wegen seines Nährwerts geschätzt.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Gesamt1 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten2,18 € 0,55 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,26 €
  • 0,55 €
  • 0,32 €
  • 0,18 €
  • 0,87 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schäle die grünen Bananen und reibe sie. ≈ 8 Min.
  2. Gib den Fisch in einen Topf, füge das Wasser, die Zwiebel, die Paprika, die Gewürze und das Salz hinzu. Lass alles 5 Minuten garen.
  3. Gib das Palmöl und die gehackten Garnelen dazu und vermische alles vorsichtig. ≈ 4 Min.
  4. Gib nach und nach das geriebene Bananenpüree in den Topf und rühre gut um. ≈ 4 Min.
  5. Reduziere die Hitze und lass alles 15 bis 20 Minuten köcheln, dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
  6. Wenn du magst, gib einige Salbei- oder Kürbisblätter dazu. ≈ 3 Min.
  7. Gare weiter, bis die Masse eindickt und glatt wird.
  8. Nimm den Topf vom Herd und serviere das Gericht heiß. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Ator mboro

  • 200 g grüne Bananen0,26 €
  • 50 g Garnelen0,55 €
  • 1 Zwiebel, gehackt0,32 €
  • 3 Esslöffel Palmöl0,18 €
  • 1 frische Paprika, püriert oder gehackt0,87 €

Gesamt2,18 €

das sind 0,55 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 200 g grüne Bananen
  • 150 g Fisch (frisch oder geräuchert)
  • 50 g Garnelen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Esslöffel Palmöl
  • 1 frische Paprika, püriert oder gehackt
  • 1 Prise Gewürzpulver
  • Salz nach Geschmack
  • 250 ml Wasser
  • Einige Salbei- oder Kürbisblätter (optional)

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