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阿托姆博罗（Ator Mboro）是尼日利亚埃菲克和伊比比奥地区的传统菜。用青香蕉、鱼、虾和浓郁的酱汁制成，因营养丰富而备受喜爱。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$4.07 S$1.02 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$1.11
- S$1.28
- S$0.55
- S$0.14
- S$0.99
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 把青香蕉去皮，擦成丝。 ≈ 8 分钟
- 把鱼放入锅中，加入水、洋葱、甜椒、香料和盐。煮5分钟。
- 加入棕榈油和切碎的虾，轻轻拌匀。 ≈ 4 分钟
- 逐步把擦好的香蕉泥加入锅中，拌匀。 ≈ 4 分钟
- 转小火煨15到20分钟，经常搅拌，避免煮糊。
- 如果愿意，加入几片鼠尾草叶或南瓜叶。 ≈ 3 分钟
- 继续煮，直到混合物变浓稠、变顺滑。
- 离火，趁热上桌。 ≈ 2 分钟
账单
青香蕉鱼虾炖菜
- 200 g 青香蕉S$1.11
- 50 g 虾S$1.28
- 1个洋葱，切碎S$0.55
- 3 汤匙棕榈油S$0.14
- 1个新鲜甜椒，打碎或切碎S$0.99
总计S$4.07
即人均 S$1.02
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、刀、擦丝器
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