Agneau aux herbes doré

Préparation

1. Émiettez finement le pain grillé. ⏱ ≈ 10 min

   ▶0:08

2. Hachez des herbes, pressez de l'ail ≈ 8 min

   ▶0:06

3. Mélangez tous les ingrédients (avec beurre et jaune d'œuf) jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis assaisonnez. ≈ 4 min

   ▶0:10

4. Appliquez environ 1 cm de produit sur une surface métallique, et laisser sécher pendant au moins 1 heure. ⏱ 1 h

   ▶0:13

5. Préchauffez le four à 100 °C. ⏱ ≈ 10 min
6. Faites revenir l'agneau de tous les côtés, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis cuisez au four pendant 45 minutes. ⏱ 45 min
7. Allumez le gril de cuisson ≈ 3 min
8. Coupez les herbes en fines lanières et disposer une portion sur chaque morceau de viande de mouton. ≈ 8 min
9. Faites gratiner pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis servez en tranches. ⏱ 5 min