Plăcintă de maçã (torta romena)

Preparo

1. 240g de margarina são colocados em uma tigela e misturados com 200g de farinha de trigo. ≈ 3 min
2. Os 10 gramas de margarina restantes serão usadas para untar a forma. ≈ 3 min
3. Após a mistura, os ovos são adicionados e a mistura continua. ≈ 3 min
4. A creme é adicionada, misturada, juntamente com o mel. ≈ 3 min
5. Em seguida, adiciona-se o sal, raspas de limão siciliano, açúcar com baunilha, e bicarbonato de sódio dissolvido em uma colher de sopa de vinagre. ≈ 3 min
6. Tudo está bem misturado. ≈ 3 min
7. Em seguida, adiciona-se a farinha de trigo gradualmente, misturando até obter uma massa homogênea. ≈ 3 min
8. A massa é espalhada sobre uma superfície enfarinhada, e então se pega a massa em uma tigela e continua a amassar sobre a superfície por cerca de 1 minuto. ⏱ 1 min
9. Em seguida, a massa é colocada em um saco e guardada na geladeira por cerca de 30 minutos. ⏱ 30 min
10. As maçãs são lavadas, descascadas e raladas. ≈ 3 min
11. As maçãs raladas são colocadas em uma panela com 200g de açúcar e cozidas em fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula de madeira para evitar que grudem no fundo da panela. ⏱ ≈ 40 min
12. Após o suco reduzir, a panela é retirada do fogo e adicionam-se canela e açúcar de baunilha. ⏱ ≈ 10 min
13. A mistura é agitada e deixada para esfriar. ⏱ ≈ 20 min
14. Retire a massa do refrigerador. Coloque-a em uma assadeira forrada com farinha de trigo e divida-a em duas partes iguais. ⏱ ≈ 2 h
15. Em seguida, a massa é esticada para formar uma folha do tamanho do molde utilizado. ≈ 3 min
16. Espalhe manteiga vegetal sobre a preparação e coloque a folha de massa por cima. ≈ 4 min
17. Em seguida, espalhe uniformemente a metade da quantidade de farinha de rosca sobre a massa. ≈ 3 min
18. Colocamos o recheio na forma, sobre a massa, e espalhamos uniformemente com uma espátula de madeira. ≈ 3 min
19. Adicionamos o restante da massa e cobrimos com a segunda folha. ≈ 3 min
20. Usamos um garfo para pegar as folhas em diferentes pontos, evitando que elas se rasguem. ≈ 3 min
21. Esta etapa final é muito importante. ≈ 3 min
22. Coloque o prato no forno préaquecido a 200 graus por cerca de 10 minutos, e depois abaixe a temperatura para 180 graus até que a parte de cima esteja levemente dourada. ⏱ 10 min
23. Após assar, retire a torta de maçã do forno, deixe-a esfriar e, em seguida, polvilhe com açúcar em pó. ⏱ ≈ 20 min
24. Corte-a em pedaços e sirva de acordo com suas preferências. ≈ 8 min