Zoet broodje

Bereiding

1. Meng de bloem, suiker en zout in een grote kom. ≈ 4 min
2. Klop de eieren één voor één en voeg ze geleidelijk toe aan het bloemmengsel. ≈ 4 min
3. Voeg de gember toe, vermengd met een beetje koud water. ≈ 3 min
4. Meng goed totdat een gladde massa ontstaat. ≈ 4 min
5. Leg deeg uit op een plank en vouw het vier keer opeenvolgend. ≈ 4 min
6. Maak van 2 tot 8 worstjes, afhankelijk van hoeveel je wilt. ≈ 3 min
7. Vet de mosselen in. ≈ 4 min
8. Leg de worstjes in de mosselen. ≈ 3 min
9. Laat het deeg 4 uur op kamertemperatuur rijzen, zonder dat het blootgesteld wordt aan tocht. ⏱ 4 u
10. Verwarm de oven voor op 180 °C (stand 6) met de grill aan de onderkant. ⏱ ≈ 10 min
11. Plaats het zoete broodje in de koude oven gedurende 20 minuten. ⏱ 20 min
12. Haal de zoete broodjes uit de vorm, ontvouwel ze en laat ze afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
13. Voor de ijs: giet 15 cl melk in een kom die ongeveer drie kwarten gevuld is met poedersuiker. ≈ 3 min
14. Meng met heel weinig water om een dikke vloeistof te krijgen. ≈ 4 min
15. Giet het mengsel over het zoete broodje. ≈ 3 min