Zelfgemaakte ketchup met tomaat en specerijen
Een zelfgemaakte tomatenketchup met frambozen, ui, balsamico en kruiden, gekookt gedurende een uur, vervolgens gemengd en in sterilisatieglazen gedaan: on…
Deze zelfgemaakte ketchup wordt gemaakt met tomaat, balsamico en enkele specerijen. Na een uur laten sudderen, wordt het gemengd en in potjes gedaan.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd1 u
- Rusttijd20 min
- Totaal1 u 35
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 2,62 € 0,26 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,76
- € 0,13
- € 0,17
- € 0,21
- € 0,09
- € 0,14
- € 0,10
- € 0,02
Prijzen in België.
Bereiding
- Was de tomaten en snijd ze in stukjes. ≈ 8 min
- Snijd de ui fijn. ≈ 8 min
- Doe de tomaten en de ui in de pan, zonder water. Verwarm tot de tomaten beginnen te koken, en zet het vuur dan lager.
- Voeg de andere ingrediënten toe en meng goed. ≈ 4 min
- Laat het ongeveer 1 uur koken, zonder deksel, zodat het water kan verdampen en de saus kan indikten. Roer af en toe om te voorkomen dat het aanbrandt.
- Verwijder de laurierblaadjes en de kaneelstokjes. ≈ 3 min
- Meng de saus in een blender, met een staafmixer, of maal de saus fijn in een groentemolen. ≈ 4 min
- Giet de warme saus in de gesteriliseerde potten of flessen. Sluit ze af en keer ze om op een droge doek (niet op het koude aanrecht) totdat ze zijn afgekoeld.
- Plak een label met de naam en datum op elke pot of fles. ≈ 3 min
De rekening
Zelfgemaakte ketchup met tomaat en specerijen
- 750 gram tomaatmoerbei€ 1,76
- 1 ui€ 0,13
- 50 g donker bruine suiker of suiker uit de suikerriet€ 0,17
- 50 ml balsamicoazijn€ 0,21
- 1 eetlepel currypoeder€ 0,09
- 1 eetlepel korianderzaad€ 0,14
- 1 eetlepel gemalen zwarte peper€ 0,10
- zout€ 0,02
Totaal€ 2,62
of € 0,26 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.