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这种自制番茄酱，使用成熟的西红柿、黑醋和一些香料制作而成。经过一个小时的浸泡，将其混合并装入瓶中。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置20 分钟
- 总计1 小时 35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$4.66 S$0.47 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$2.53
- S$0.55
- S$0.24
- S$0.30
- S$0.13
- S$0.20
- S$0.66
- S$0.05
8 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗西红柿，然后切成小块。 ≈ 8 分钟
- 将洋葱切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 将番茄和洋葱放入牛奶锅中，不要加水。加热，直到番茄开始沸腾，然后调小火。
- 加入其他食材，并充分搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 让酱汁在没有盖子的状态下煮约1小时，以便水分蒸发，并使酱汁变稠。不时搅拌，以防止粘锅。
- 取出月桂叶和肉桂。 ≈ 3 分钟
- 将酱汁放入搅拌机、手持搅拌棒或食物研磨机中搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 将热酱汁倒入经过消毒的罐子或瓶中。盖上盖子，然后倒置在干净的毛巾上，直到冷却。
- 在每个罐子或瓶子上贴上带有名称和日期标签。 ≈ 3 分钟
账单
自制番茄酱，加入各种香料
- 750 克熟透的西红柿S$2.53
- 1. 洋葱S$0.55
- 50 克粗红糖或白砂糖S$0.24
- 50 毫升黑醋S$0.30
- 1 茶匙咖喱粉S$0.13
- 1 茶匙细香菜种子S$0.20
- 1 茶匙黑胡椒粒S$0.66
- 盐S$0.05
总计S$4.66
即人均 S$0.47
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型牛奶锅
- 手动搅拌棒或蔬菜研磨器
- 经过消毒的容器
- 漏斗
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