Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Brioche

Zelfgemaakte briochestaafjes met suikerglazuur

Gebak

Een boterbrood, gemaakt met boter die de avond ervoor was gekruid en in de koelkast stond, gevormd in lange vormen in een cakevorm, gebakken gedurende 4 u…

Foto vergroten

Recept van Michel BUZE, DavidL, Grondin en 24 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Het deeg wordt de avond ervoor gemaakt en een nacht in de koelkast gezet: het deeg wordt steviger en makkelijker te verwerken. De glazuur van poedersuiker is optioneel.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd10 u
  • Totaal10 u 45
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 3,85 € 0,48 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,40
  • € 0,03
  • € 0,01
  • € 0,80
  • € 1,36
  • € 0,98

Glazuur

  • € 0,27

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de bloem, suiker en zout in een kom. ≈ 4 min
  2. Voeg de eieren één voor één toe, terwijl je ze blijft kloppen en de massa met een lepel omroert. ≈ 3 min
  3. Smelt de boter, giet het in en draai het deeg opnieuw om.
  4. Roer de gist door het koude water, voeg het toe en meng alles met een lepel. ≈ 4 min
  5. Dek af en laat het minstens 5 tot 6 uur in de koelkast staan.
  6. De volgende dag, verspreid het deeg, vouw het en verspreid het opnieuw, vier keer achter elkaar. ≈ 4 min
  7. Maak kleine worstjes, vet de cakevorm (of een grote vorm voor een savarin) in en plaats de worstjes er naast elkaar in. ≈ 3 min
  8. Laat 4 uur staan op een warme plek, beschermd tegen wind.
  9. Verwarm de oven voor op 180 °C (stand 6) en bak de cake ongeveer 20 minuten.
  10. Haal de brioches uit de vorm. Meng de poedersuiker met heel weinig water om een dikke glazuur te maken en giet dit over de brioches. ≈ 4 min

De rekening

Zelfgemaakte briochestaafjes met suikerglazuur

  • 400 gram bloem€ 0,40
  • 50 gram suiker en poeder€ 0,03
  • 1 theelepel fijne zout€ 0,01
  • 4 eieren€ 0,80
  • 180 gram boter, plus een beetje om de mosselen te bakken€ 1,36
  • 20 gramen gist€ 0,98
  • suikerpoeder€ 0,27

Totaal€ 3,85

of € 0,48 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 gram bloem
  • 50 gram suiker en poeder
  • 1 theelepel fijne zout
  • 4 eieren
  • 180 gram boter, plus een beetje om de mosselen te bakken
  • 20 gramen gist
  • 1 eetlepel koud water
  • suikerpoeder
  • Een paar druppels water

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling