Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Ceviche de poisson

Zeevruchten ceviche

Hoofdgerechten

Ontdek dit recept voor ceviche, een verfrissend en licht gerecht met witte vis, ui, koriander en citroen.

Foto vergroten

Recept van Rutrus, Manuel González Olaechea, Caiser~eswikibooks en 9 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit heerlijke visceviche is perfect voor zomeravonden. Het kost slechts 3 uur om voor te bereiden en is eenvoudig te maken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd—
  • Rusttijd1 u
  • Totaal1 u 30
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzemarinade

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,26
  • € 3,38
  • € 0,13
  • € 0,77

Bereiding

  1. Snijd de vis in kleine vierkantjes van ongeveer 1 cm x 1 cm en leg ze in een ondiepe schaal, zoals een slakom. ≈ 8 min
  2. Voeg zout, peper en chilivlokken toe. ≈ 3 min
  3. Na enkele minuten, meng je het met vers citroensap (zonder zaden en schil). ≈ 3 min
  4. Voeg de fijngehakte ui toe, laat het sudderen en roer zachtjes gedurende enkele minuten.
  5. Strooi de fijngehakte koriander over het gerecht. ≈ 2 min
  6. Serveer onmiddellijk (het ceviche, gemaakt met zeer verse vis, mag niet te lang in de marinade liggen).
  7. Serveer met plakjes zoete aardappel, yuca en gekookte mais. ≈ 3 min
  8. Garneer het gerecht met sla. ≈ 2 min
  9. Let op: Als het sap iets zuur smaakt, kunt u een beetje water toevoegen (dit wordt niet aanbevolen), of visbouillon. Beter nog, sinaasappelsap of een hele sinaasappel.
  10. Een methode die door verschillende chefs wordt aanbevolen, is om wat ijsblokjes toe te voegen om het mengsel koeler te maken. ≈ 3 min
  11. Ceviche, een gerecht met verse vis, is het meest bekende gerecht uit Peru. ≈ 3 min
  12. In zijn klassieke vorm bestaat het uit verse, rauwe stukjes vis, citroensap, fijngehakte ui en fijngehakte limo of rocoto pepers. ≈ 3 min
  13. Het mengsel is licht gemarineerd en geserveerd op kamertemperatuur, samen met cancha (gegrilde maiskorrels), stukjes mais, gesneden gekookte zoete aardappel (camote) en/of witte aardappel, en yuyo (zeewier).
  14. Zeevruchten ceviche ≈ 3 min
  15. Zeevruchten ceviche ≈ 3 min
  16. Zeevruchten ceviche ≈ 3 min
  17. Zeevruchten ceviche ≈ 3 min
  18. Zeevruchten ceviche ≈ 3 min
  19. Zeevruchten ceviche ≈ 3 min
  20. en:Recept: Ceviche van vis ≈ 3 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 stuks witte vis (bijvoorbeeld: baars, goudvis, kabeljauw, of andere soorten, hoewel vis zoals tonijn, rijk aan omega-3, ook gebruikt kan worden)
  • 2 middelgrote uien, fijn gesneden in ringen
  • Een halve kopje fijngehakte koriander
  • 12 citroensap (het citroensap moet voldoende zijn om de al gehakt vis in de kom te bedekken)
  • Een kwart kopje fijngehakte ají limo
  • Zout en peper naar smaak
  • Om te serveren: gekookte mais, gekookte zoete aardappelen, gekookte yuca, en sla, evenals gekookte aardappelen.

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling