Yam Peru, Thaise salade op zijn Peruaans met mosselen en inktvis
Een Peruvisch geïnspireerde Thaise salade: gekookte mosselen en inktvis, met tomaat, ui en koriander, gebonden met een pittige saus met citroensmaak.
Deze yam is ontstaan uit een Peruviaans gerecht dat werd gepresenteerd op het internationale gastronomiefestival in Chiang Mai, in juli 2011, en vervolgens is aangepast aan de Thaise smaak. De pittige Peruviaanse saus kan goed worden vervangen door sriracha.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd10 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookpot
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,32
- € 3,80
- € 0,03
- € 0,10
Bereiding
- Week de mosselen en de inktvis, snijd ze in stukjes, en dep ze vervolgens goed droog.
- Meng de pittige saus, zout en peper; voor een intensere en rondere smaak, voeg een beetje suiker en limoensap toe. ≈ 4 min
- Voeg de maïs toe en meng dit met de ui, de tomaat en de korianderbladeren; meng goed. ≈ 4 min
- Voeg de mosselen en de inktvis toe, en meng. ≈ 4 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.