Appelmoesgebak

Bereiding

1. Begin met het wassen van de wortels. ≈ 2 min
2. Kook ze in stoom of in kokend water. ⏱ ≈ 10 min
3. Vervolgens, prak ze heel fijn. ≈ 4 min
4. Het is niet nodig om de wortels te raspen, omdat ze zichtbaar zullen zijn in de confituur en een ongewenst uiterlijk zullen geven. ≈ 8 min
5. U kunt een keukenmachine of een groentemolen gebruiken om de wortels fijn te malen en een gladde puree te maken. ⏱ ≈ 10 min
6. Plaats de bloem in een kom. ≈ 2 min
7. Een zeef met een afgesloten rand maakt deze operatie eenvoudig mogelijk. ≈ 3 min
8. Plaats de kom op een verwarmde plaat om de warmte gelijkmatig te verdelen, en bak de bloem op een lage temperatuur totdat er een lichte geur van versheid vrijkomt. ⏱ ≈ 40 min
9. De kleur van de bloem mag absoluut niet veranderen. ≈ 3 min
10. Vervolgens, haal de kookplaat eruit en voeg de olie toe. ≈ 3 min
11. Meng tot de gelatinepasta homogeen is. ≈ 4 min
12. Voeg vervolgens de wortelpuree, jasmin, suiker en saffraan toe. ≈ 3 min
13. Meng goed tot een glad en licht vloeibaar mengsel ontstaat. ≈ 4 min
14. Vervolgens, meng deeg tot het loskomt van de wanden en een enkele bal in het midden van het bakrecept vormt. ≈ 10 min
15. De worteljam is veel plakkeriger dan andere soorten jam. ≈ 3 min
16. Om te versieren, smeer uw handen in met olie en neem een beetje jam. ≈ 2 min
17. Laat de warmte van de jam afkoelen. ≈ 3 min
18. Zo wordt het minder plakkerig en gemakkelijker te hanteren. ≈ 3 min
19. Vorm het in de vorm van een wortel en maak lijnen met een licht geoliede mes. ≈ 10 min
20. Voeg vervolgens twee of drie ganzenpinda’s toe aan de bovenkant. ≈ 3 min
21. Leg de worteljam in een schaal. ≈ 2 min