Koolraapsop

Bereiding

1. Maak de ui schoon en hak hem fijn. ≈ 8 min
2. Curryspecerijen, karwijzaadjes en ui in een pan. ≈ 3 min
3. Roer af en toe. ≈ 4 min
4. Snijd de pastinaak in plakjes, schil de plakjes, was ze en snijd ze in kleine blokjes. ≈ 8 min
5. U heeft ongeveer 700-800 gram blokjes nodig. ≈ 3 min
6. Voeg de wortels toe voordat je de uien toevoegt. ≈ 3 min
7. Laat het 5 minuten koken, en roer regelmatig. ⏱ 5 min
8. Giet de bouillon in de pan en voeg de verse kruiden toe. ⏱ ≈ 10 min
9. Verwarm de soep en laat deze zachtjes sudderen gedurende 15 minuten. ⏱ 15 min
10. Breng de soep op smaak met peper. ≈ 2 min
11. Verwijder de takjes rozemarijn uit de soep. ≈ 3 min
12. Meng de soep met een staafmixer, een blender of een zeef om de soep glad te maken. ≈ 4 min
13. Serveer de soep, en voeg per portie een lepel roomkaas toe. ≈ 2 min