Rote Bete Suppe

Zubereitung

1. Waschen und schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie. ≈ 8 Min.
2. Currygewürze, Fenchelsamen und Zwiebeln in einem Topf. ≈ 3 Min.
3. Rühren Sie gelegentlich um. ≈ 4 Min.
4. Schneiden Sie den Karotten in Scheiben, schälen Sie die Scheiben, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
5. Sie benötigen etwa 700-800 g Würfel. ≈ 3 Min.
6. Fügen Sie die Karotten vor den Zwiebeln hinzu. ≈ 3 Min.
7. Lassen Sie es 5 Minuten lang köcheln, dabei regelmäßig umrühren. ⏱ 5 Min.
8. Gießen Sie die Brühe in den Topf und fügen Sie die frischen Kräuter hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Erhitzen Sie die Suppe und lassen Sie sie bei schwacher Hitze für 15 Minuten köcheln. ⏱ 15 Min.
10. Würzen Sie die Suppe mit Pfeffer. ≈ 2 Min.
11. Entfernen Sie die Rosmarinnägel aus der Suppe. ≈ 3 Min.
12. Vermischen Sie die Suppe mit einem Pürierstab, einem Standmixer oder einem Sieb. ≈ 4 Min.
13. Servieren Sie die Suppe und geben Sie zu jeder Portion einen Löffel Frischkäse hinzu. ≈ 2 Min.