Aardappelblaadjes
Een traditionele Indonesische vegetarische maaltijd, waarbij de wortels van zoete aardappel worden gebruikt, samen met maniok en specerijen, om een rijke …
De bladeren van zoete aardappel zijn een vegetarisch gerecht dat traditioneel wordt bereid met fijngehakte bladeren van zoete aardappel. Na het hakken worden de bladeren gekookt met maniok en specerijen, waardoor een rijke en smaakvolle saus ontstaat.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd30 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzekookplaat
Ingrediënten
personen
- € 1,35
Bereiding
- Snijd de zoete aardappelbladeren en de rambangbladeren grof. (Het is niet nodig dat ze heel fijn gesneden zijn.) ≈ 8 min
- Snijd de wortels van de maniok fijn. ≈ 8 min
- Pest de de kokosnoot en pers deze vervolgens om dikke kokosmelk te verkrijgen. ≈ 4 min
- Verwarm de klapmelk totdat het begint te emulgeren en boter vormt.
- Verwijder het water dat vrijkomt bij het botsen van de aardappelblaadjes. ≈ 3 min
- Meng alle kruiden, en voeg ze vervolgens toe aan de klapermelk die al aan het koken is.
- Voeg aardappels, aardappelblaadjes, en eventueel vlees of garnalen toe aan de puré van klapermelk, en kruid het naar smaak. ≈ 2 min
- Bak tot alle ingrediënten gaar zijn en de kruiden goed zijn opgenomen.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.