Radijs saus
Een klassieke bieslooksaus, die traditioneel geserveerd wordt bij de Wiener Tafelspitz.
Deze radijsensaus is een traditionele variant met peterselie, en wordt geserveerd bij het Wiener Tafelspitz. Het is eenvoudig te maken en geeft dit gerecht een unieke smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd10 min
- Rusttijd30 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzemixen en kruiden
Ingrediënten
personen
- € 0,20
- € 0,08
- € 0,13
- € 0,08
Bereiding
- Laat het ei een paar uur in de melk liggen.
- Zorg ervoor dat de verkregen massa goed wordt verwerkt. ≈ 3 min
- De twee eieren scheiden en ze door een zeef laten lopen, zodat ze gescheiden worden van het zout, peper, muskaatnoot, citroensap (of azijn, en het roze deel van het ei. ≈ 4 min
- Alles goed mengen in de staafmixer. ≈ 4 min
- Voeg vervolgens de olie geleidelijk toe, terwijl je constant roert, totdat het mengsel dikker wordt. De saus heeft een textuur die lijkt op die van mayonaise.
- Net voor het serveren, fijn hakken de groene ui en mengen deze met de saus. ≈ 8 min
- Zitten in een roeiboot. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.