Witte bonen met knolselderij en geroosterde knoflook
Witte bonen die langzaam zijn gekookt met cardon, geroosterde knoflook en een zachte paprika-geurige uiensaus. Een vegetarisch gerecht uit Andalusië, zach…
Dit Andalusische gerecht combineert zachte witte bonen met knolselderij, geroosterde knoflook en een sofrito van ui met paprika. Reken op ongeveer 2 uur voorbereiding en koken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u 30
- Totaal2 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 0,89 € 0,45 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,30
- € 0,04
- € 0,13
- € 0,18
- € 0,00
- € 0,18
- € 0,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwijder het binnenste deel van de cardon, waarbij je de stengels en het witte, bittere vlies goed losmaakt. Snijd de cardon in stukken van de grootte van erwten, en kook deze vervolgens in zout water met een beetje citroensap.
- Verwijder de schil van de knoflook, en spoel deze vervolgens af om de kleine, verbrande stukjes te verwijderen. ≈ 2 min
- Doe de bonen in een grote pan en breng ze aan de kook. Zodra het water bijna is verdwenen, voeg je verse water toe.
- Breng de ui terug in de olijfolie. Wanneer de ui half goudbruin is, voeg je de zoete paprikapoeder toe en roer je goed, zodat het niet verbrandt. Giet dit mengsel over de bonen.
- Voeg de knoflook toe aan de soeppan. ≈ 3 min
- Zodra de knol is gaar, meng deze dan met de bonen en breng op smaak met zout. ≈ 4 min
- Probeer het zelf om de smaak en de bereiding te controleren. ≈ 2 min
De rekening
Witte bonen met knolselderij en geroosterde knoflook
- Droge witte bonen€ 0,30
- 1 teentje knoflook€ 0,04
- 1 ui€ 0,13
- 1 theelepel milde paprikapoeder€ 0,18
- zout€ 0,00
- olijfolie€ 0,18
- Een beetje citroensap€ 0,06
Totaal€ 0,89
of € 0,45 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.