Weiße Bohnen mit Spargel und geröstetem Knoblauch
Weißer Bohnen, geschmort mit Spargel, einer gerösteten Knoblauchzehe und einer Soße aus Zwiebeln mit Paprika. Ein vegetarisches Gericht aus Andalusien, za…
Dieses andalusische Gericht kombiniert zarte weiße Bohnen mit Spargel, gebratener Knoblauch und einer Paprika-Zwiebel-Soße (Sofrito). Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Gesamt2 Std.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten1,02 € 0,51 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,25 €
- 0,06 €
- 0,32 €
- 0,18 €
- 0,00 €
- 0,16 €
- 0,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die innere Seite des Kardiolings ab, wobei Sie die Fasern und das weiße, bittere Flachgewebe sorgfältig entfernen. Schneiden Sie es auf die Größe von Erbsen zu, und kochen Sie es dann in gesalzenem Wasser mit etwas Zitronensaft.
- Bereiten Sie die Knoblauchzehe zu, indem Sie sie anbraten. Anschließend spülen Sie sie, um die kleinen, verbrannten Schuppen zu entfernen. ≈ 2 Min.
- Geben Sie die Bohnen in einen Topf. Sobald das Wasser fast vollständig verdampft ist, fügen Sie frisches Wasser hinzu.
- Fügen Sie die Zwiebel wieder dem Olivenöl hinzu. Wenn sie halb gebräunt ist, geben Sie die Paprika hinzu und rühren Sie, damit sie nicht verbrennt. Geben Sie diese Soße über die Bohnen.
- Fügen Sie die Knoblauchzehe in den Topf hinzu. ≈ 3 Min.
- Sobald der Karde gegart ist, geben Sie ihn zu den Bohnen und würzen Sie alles mit Salz. ≈ 4 Min.
- Probieren Sie, um den Geschmack und die Garstufe zu überprüfen. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Weiße Bohnen mit Spargel und geröstetem Knoblauch
- Trockene weiße Bohnen0,25 €
- Eine Knoblauchzehe0,06 €
- 1 Zwiebel0,32 €
- 1 Teelöffel milden Paprikapulvers0,18 €
- Salz0,00 €
- Olivenöl0,16 €
- Ein wenig Zitronensaft0,05 €
Gesamt1,02 €
das sind 0,51 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Auf unserer Facebook-Seite
0 Reaktionen · 0 Kommentare
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.