Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Witloofsoep

Witloofsoep

Sausen

Een lichte en smaakvolle soep van witloof, perfect voor een wintermaaltijd.

Foto vergroten

Recept van Bokini (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze soep met witloof is een specialiteit van de regio Henaart. Het is eenvoudig te bereiden en is perfect voor een koude avond. Witloof, ook wel bekend als Brusselse bloemkool, geeft een knapperige textuur en een zachte smaak die perfect combineert met de romige structuur van de soep.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd5 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 3,60 € 0,90 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Vetarm
  • Caloriearm
  • Zoutarm

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,55
  • € 0,03
  • € 0,96
  • € 0,34
  • € 0,71
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil de witloof en snijd het in kleine stukjes. ≈ 8 min
  2. Breng zoutwater in een pan aan de kook.
  3. Voeg de witloof toe en laat ongeveer 10 minuten koken, totdat het zacht is.
  4. In een andere pan, verwarm de boter en voeg de bloem toe. Meng goed en laat het een paar minuten sudderen tot een gladde massa ontstaat.
  5. Giet geleidelijk aan koud water over het bloemmengsel, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. ≈ 3 min
  6. Voeg de mosterdpoeder toe en laat nog 5 minuten sudderen.
  7. Voeg de gekookte witloofsoep toe, roer zachtjes en laat nog 2 minuten sudderen.
  8. Serveer warm, met fijngehakte peterselie en een snufje zout. ≈ 2 min

De rekening

Witloofsoep

  • 300 gram witloof€ 1,55
  • 2 eetlepels bloem€ 0,03
  • 4 eetlepels paardekruidpoeder€ 0,96
  • 3 eetlepels gesmolten boter€ 0,34
  • een blader van peterselie€ 0,71
  • zout€ 0,01

Totaal€ 3,60

of € 0,90 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 300 gram witloof
  • 2 eetlepels bloem
  • 4 eetlepels paardekruidpoeder
  • 3 eetlepels gesmolten boter
  • een blader van peterselie
  • 1,25 liter water
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling