Vissoep met mieren en in de magnetron

Bereiding

1. In een geschikte magnetronbestendige kom, meng je de ui en knoflook met een beetje olijfolie en zout. ≈ 3 min
2. We hebben gekookt tijdens… ≈ 3 min
3. Voeg de bouillon, de tomatenpuree, de geprakte rode peper, het paneermeel en de kabeljauw toe. ⏱ ≈ 10 min
4. Giet heet water erin. ≈ 3 min
5. Kook. ≈ 3 min
6. Tijdens dit proces schillen we de garnalen en bewaren we de schalen en kopjes, die we later nog nodig hebben. ≈ 3 min
7. Voeg de ontzilde garnalen toe, en sluit het deksel, zodat ze nog even kunnen garen. ⏱ ≈ 10 min
8. Na deze stap, verwijderen we voorzichtig het stuk kabeljauw en de garnalen uit de bouillon. ⏱ ≈ 10 min
9. Dit zijn de belangrijkste ingrediënten voor de soep. ≈ 3 min
10. We hebben de schalen en de kopjes in de magnetron geplaatst, nadat we ze hadden ingesmeerd met olie. ⏱ ≈ 35 min
11. Vervolgens verwijderen we de schillen van de garnalen en voegen we dit sap toe aan de soep. ≈ 3 min
12. Doe de blender in dezelfde kom waarin je de soep maakt, en voeg er een beetje sherry toe. ≈ 3 min
13. Daardoor zal de soep een rijkere, gladder structuur krijgen. ≈ 3 min
14. Pas op voor de kruiden, voeg indien nodig zout toe. We geven de gekookte garnalen en de gesneden kabeljauw terug. ≈ 2 min
15. Meng goed, zodat alle smaken harmonieus samenkomen. ≈ 3 min
16. Presenteer op een overtuigende manier. ≈ 3 min
17. We kunnen de kabeljauw vervangen door elke andere vis, zoals de zalm, verse of gekookte kabeljauw, de kwabaal, de haring, de brasme, de zalm, enz. ≈ 3 min
18. Het is belangrijk om op te letten hoeveel zout we toevoegen, omdat de geconcentreerde tabletten vaak veel zout bevatten. ≈ 3 min
19. Het is beter om er in het begin een kleine hoeveelheid aan toe te voegen en dit aan het einde aan te passen. ≈ 3 min