Kandas, een visgereis met citroengras
Een sambal Dayak van Borneo: gebakken of gegrilde vis, geserveerd met citroengras, ui, chilipepers en gebakken garnalenpasta, wat zorgt voor een zeer pitt…
Kandas sarai is een traditioneel gerecht van het Dayak-volk in het centrale Kalimantan. Het visvlees wordt gemengd met citroengras, chilipepers en garnalenpasta voor een pittige sambal.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding25 min
- Kooktijd20 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzeroof, plunderen
Ingrediënten
personen
- € 2,00
- € 0,01
- € 0,06
Bereiding
- Maak de vis schoon en bak of grill deze vervolgens.
- Zodra het gaar is, giet u het af en verwijder de schil, waarbij u ook de botten verwijdert. ≈ 2 min
- Laat de garnalenpasta bakken of braden totdat deze geurig is.
- Doe de pepers, de ui, zout en suiker in een vijzel, en maal tot een fijne pasta. ≈ 3 min
- Snijd de citroengras fijn, voeg het toe aan de vijzel en maal tot een glad mengsel, en voeg vervolgens de garnalenpasta toe. ≈ 8 min
- Voeg de gesneden vis toe en roer alles goed door elkaar. ≈ 4 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.