visnoedels, vermicelli van vis

Bereiding

1. Maak de vis schoon, verwijder de schubben en de olie, en prik vervolgens meerdere keren door het lichaam van de vis met een mes. ≈ 8 min
2. Breng de vis aan met de kruiden. ≈ 2 min
3. Snijd de noedels in kleine stukjes. ≈ 8 min
4. Schil en snijd de gember in stukjes. ≈ 8 min
5. Pluk, was en scheid de groene ui in stelen en bladeren. ≈ 2 min
6. Spoel de verse kruiden af en laat ze een tijdje weken in zout water, voordat je ze gebruikt. ⏱ ≈ 30 min
7. Kook water, voeg vervolgens de ui-stengels en kruiden toe om ze snel te laten garen. ⏱ ≈ 10 min
8. Spoel af, en voeg daarna de gember en de vis toe. ≈ 2 min
9. Verdeel een dunne laag rijstnoedels, voeg een paar rijstnoedels, wat groene ui, verse kruiden en vis toe. ≈ 4 min
10. Wikkel vervolgens alles in elkaar. ≈ 3 min
11. Plaats een stukje ui eromheen om de vorm te behouden. ≈ 3 min
12. Serveer met een saus op basis van azijn, knoflook en chilipepers. ≈ 2 min
13. Voor een betere smaak, houd het vis tijdens het hele maaltijd warm. ≈ 3 min
14. U kunt het vis ook vervangen door een andere soort vis met weinig botten. ≈ 3 min