Nouilles de vermicelles de poisson

Préparation

1. Nettoyez les poissons, retirez les écailles et les huiles, puis percez plusieurs fois le corps des poissons avec un couteau. ≈ 8 min
2. Assaisonnez les poissons avec les épices. ≈ 2 min
3. Coupez les nouilles en petits morceaux. ≈ 8 min
4. Épluchez et couper le gingembre en morceaux. ≈ 8 min
5. Récoltez, lavez et séparer les oignons verts en tiges et feuilles. ≈ 2 min
6. Lavez et faire tremper les herbes fraîches dans de l'eau salée, puis les égoutter avant de les utiliser. ⏱ ≈ 30 min
7. Faites bouillir de l'eau, puis ajoutez les tiges d'oignons et les herbes pour les cuire rapidement. ⏱ ≈ 10 min
8. Égouttez, puis ajoutez le gingembre et le poisson. ≈ 2 min
9. Étalez une fine couche de vermicelles de riz, ajoutez quelques nouilles de riz, quelques oignons verts, des herbes fraîches et du poisson. ≈ 4 min
10. Enroulez ensuite le tout. ≈ 3 min
11. Placez une feuille d'oignon autour pour maintenir la forme. ≈ 3 min
12. Servez avec une sauce à base de vinaigre, d'ail et de piment. ≈ 2 min
13. Pour une meilleure saveur, maintenez le poisson chaud pendant tout le repas. ≈ 3 min
14. Vous pouvez également remplacer le poisson par une autre variété de poisson à faible teneur en arêtes. ≈ 3 min