Visbal

Ingrediënten

• Vis – 250 grammen (na het verwijderen van de botten en de inwendige organen)
• Uien – 1 kleine, fijngehakt
• Groene paprika’s – 2, in plakjes gesneden
• Knoflook- en gemberpasta – 1 theelepel
• Kurkuma poeder – 1/4 theelepel
• Peperpoeder – 1/2 theelepel
• zout – naar behoefte
• Kruiden – enkele
• Uien – 2, in ringen gesneden
• tomaten – 2, in tweeën gesneden
• Knoflook- en gemberpasta – 1 eetlepel
• Peperpoeder – 1 theelepel
• Gemberpoeder – 1 theelepel
• Klapperkaas – 1 kop
• Kokosolie – 2 eetlepels
• Kruiden – 1 tak

Snijd de vis, de ui, de paprika’s, de knoflook- en gemberpasta, het kurkuma, de korianderpoeder, het zout en de curryblaadjes fijn.

Meng alle ingrediënten tot een dik beslag.

Breng een kleine hoeveelheid olieverf aan op de handen, en vorm vervolgens bolletjes met het deeg.

Verwarm kokosolie in een pan.

Voeg vervolgens de kokosbolletjes toe en breng ze terug op een lage temperatuur (ze hoeven niet helemaal gaar te zijn).

In een andere pan, verwarm je olijfolie en bak je de ui.

Voeg vervolgens de knoflook- en gemberpasta toe.

Na het mengen van de peper, kurkuma en gember, voeg je de tomaten toe en laat je ze koken tot ze zacht zijn.

Voeg de gekookte bonen toe aan het mengsel, en zorg ervoor dat er voldoende water is zodat de curry goed kan garen.

Na het koken op een zachte vlam gedurende enkele minuten, voeg je klapperkaas en currypasta toe, en roer je dit vervolgens 2 minuten door voordat je het vuur uitzet.