Balle de poisson

Ingrédients

• Poisson – 250 grammes (en enlevant les arêtes et les intestins)
• Oignons – 1 petit, haché
• Poivrons verts – 2, coupés en tranches
• Pâte d'ail et de gingembre – 1 cuillère à café
• Poudre de curcuma – 1/4 de cuillère à café
• Poudre de poivre – 1/2 cuillère à café
• Sel – selon les besoins
• Épices – quelques-unes
• Oignons – 2, coupés en rondelles
• Tomates – 2, coupées en deux
• Pâte d'ail et de gingembre – 1 cuillère à soupe
• Poudre de poivre – 1 cuillère à café
• Poudre de gingembre – 1 cuillère à café
• Lait de coco – 1 tasse
• Huile de coco – 2 cuillères à soupe
• Épices – 1 branche

Hachez finement le poisson, l'oignon, les poivrons, la pâte d'ail et de gingembre, le curcuma, la poudre de coriandre, le sel et les feuilles de curry.

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte épaisse.

Appliquez une petite quantité d'huile sur les mains, puis formez des boules de pâte.

Faites chauffer de l'huile de coco dans une casserole.

Ajoutez ensuite les boules de coco et faites-les revenir à feu doux (elles n'ont pas besoin d'être complètement cuites).

Dans une autre casserole, faites chauffer de l'huile et faites revenir l'oignon.

Ajoutez ensuite la pâte d'ail et de gingembre.

Après avoir mélangé le poivre, le curcuma et le gingembre en poudre, ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

Ajoutez les pois cuits à la préparation, en veillant à ajouter suffisamment d'eau pour que le curry cuise correctement.

Après avoir cuit à feu doux pendant quelques minutes, ajouter du lait de coco et de la pâte de curry, puis remuer pendant 2 minutes avant de retirer du feu.