Castaña de pescado

Ingredientes

• Pescado – 250 gramos (después de retirar las espinas y los órganos internos)
• Cebolla – 1 pequeña, picada
• Pimientos verdes – 2, cortados en rodajas
• Pasta de ajo y jengibre – 1 cucharadita
• Polvo de cúrcuma – 1/4 de cucharadita
• Polvo de pimienta – 1/2 cucharadita
• Sal – según sea necesario
• Especias – algunas
• Cebolla – 2, cortada en rodajas
• tomate – 2, cortados por la mitad
• Pasta de ajo y jengibre – 1 cucharada
• Polvo de pimienta – 1 cucharadita
• Polvo de jengibre – 1 cucharadita
• leche de coco – 1 taza
• Aceite de coco – 2 cucharadas
• Especias – 1 ramita

Pique finamente el pescado, la cebolla, los pimientos, la pasta de ajo y jengibre, el azafrán, la sal y las hojas de curry.

Mezcle todos los ingredientes para obtener una masa espesa.

Aplica una pequeña cantidad de aceite en las manos, y luego forma bolitas con la masa.

Calentar aceite de coco en una olla.

Luego, añada las bolitas de coco y cocine a fuego bajo (no necesitan cocinarse por completo).

En otra sartén, calentar aceite y sofreír la cebolla.

Luego, añada la mezcla de puré de ajo y jengibre.

Después de mezclar el pimienta, el azafrán y la jengibre en polvo, añada las tomates y cocine hasta que se ablanden.

Añada los guisantes cocidos a la preparación, asegurándose de agregar suficiente agua para que el curry se cocine correctamente.

Después de cocinar a fuego bajo durante unos minutos, añadir leche de coco y pasta de curry, y remover durante 2 minutos antes de retirar del fuego.