Velouté van boerenkool, courgette en citroen
Een salade van boerenkool, courgette en aardappel, met citroenzeste en een hint van muskat, geserveerd met crème en geroosterd brood.
Deze combinatie van zachte velouté, sla, courgette en aardappel, wordt verrijkt met citroenschil, muskaat en room, waardoor het een frisse en romige smaak krijgt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,26
- € 0,26
- € 0,23
- € 0,13
- € 0,06
- € 0,08
Bereiding
- Snijd de ui, de courgette en de aardappel. Hak ongeveer 100 gram sla grof. ≈ 8 min
- Verwarm de boter en voeg de ui toe. Voeg de aardappel en courgette toe, bedek met water en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
- Voeg de sla en de kruiden toe aan de gedroogde groenten, en laat nog 2 minuten sudderen.
- Giet de crème erin en meng de soep. ≈ 4 min
- Verzamel de rasp van de citroen, het zout, de peper en een beetje nootmuskaat. ≈ 3 min
- Bij het serveren, voeg een beetje crème of olijfolie toe en serveer met geroosterd brood.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.