Vegetarische sushi

Bereiding

1. Kook de rijst in een pan met water gedurende ongeveer 20 minuten. ⏱ 20 min
2. Laat de pan nog 20 minuten onder de deksel staan. ⏱ 20 min
3. In een kom, meng de azijn, suiker en zout. ≈ 4 min
4. Voeg de rijst toe en meng goed. ≈ 4 min
5. We snijden de algen in dunne plakjes en bedekken ze met een dun laagje rijst. ≈ 3 min
6. Er blijft ongeveer 4 cm ruimte over rond elke algen, zonder rijst. ≈ 3 min
7. Snijd de wortels en de avocado’s in fijne reepjes (vergelijkbaar met luciferstokjes). ≈ 8 min
8. Vlakbij de rand van het pizzadeeg, ligt een strook bloem en een strook avocado-puree over de hele breedte van het deeg, waarna het uitgerold wordt. ≈ 3 min
9. We bevochtigen licht de buitenste randen van het blad, zodat ze aan elkaar blijven plakken, en vervolgens brengen we ze aan en bevestigen ze. ≈ 3 min
10. We snijden de plakjes in stroken van 2 cm breed en serveren ze koud. ≈ 3 min