Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Basische vealaxoa met paprika

Basische vee-axoa met paprika

Hoofdgerechten

Een Baskisch varkensschouder: een varkensschouder die langzaam is gestoofd met groene paprika’s, milde pepers, ui en knoflook, en afgebakken met droge wit…

Foto vergroten

Recept van CTHOE, MediaWiki default, Jozeil en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit Baskische stoofpotje van rundvlees met paprika is smaakvol, maar niet te pittig.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u 10
  • Totaal1 u 40
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • BereidingswijzeGegrild op een lage temperatuur
  • Geschatte kostprijs€ 10,30 € 2,58 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij
  • Lactosearm

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,19
  • € 6,25
  • € 0,60
  • € 0,31
  • € 2,86
  • € 0,08
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel het vlees af met koud water, dep het droog met keukenpapier en snijd het in stukken. ≈ 8 min
  2. Spoel de groene paprika’s af met heet water, dep ze droog, verwijder de steel, snijd ze doormidden, verwijder de binnenkant en de zaden, en hak ze vervolgens fijn. ≈ 8 min
  3. Was de pepers, droog ze, snijd ze doormidden (met of zonder zaadjes) en hak ze fijn. ≈ 8 min
  4. Pel en fijn hak de ui en de knoflook. ≈ 8 min
  5. Bak de ui, knoflook, paprika’s en chilipepers in heet olie gedurende enkele minuten, tot ze zacht zijn.
  6. Voeg het vlees toe, bak het kort aan, voeg de kruidenmix toe en blus af met witte wijn. ≈ 3 min
  7. Dek af en laat zachtjes sudderen gedurende 50 minuten.
  8. Laat nog 10 minuten sudderen, met de deksel licht open.
  9. Verwijder de kruidenmix. ≈ 3 min
  10. Proef, pas aan en pas aan de kruiden aan, en serveer direct. ≈ 2 min

De rekening

Basische vee-axoa met paprika

  • 1 ui€ 0,19
  • 8 groene paprika’s€ 6,25
  • 20 cl droog wit wijn€ 0,60
  • 3 eetlepels olijfolie€ 0,31
  • 1 kruidenmengsel€ 2,86
  • 1 tot 3 teentjes knoflook€ 0,08
  • zout€ 0,01

Totaal€ 10,30

of € 2,58 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg rundercrack
  • 1 ui
  • 2 milde rode pepers
  • 8 groene paprika’s
  • 20 cl droog wit wijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 kruidenmengsel
  • 1 tot 3 teentjes knoflook
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling