Varkensvlees is een hartverwarmend gerecht dat perfect geschikt is voor feestdagen. Wanneer het in de oven wordt bereid, wordt het zacht en smaakvol.
Ingrediënten en bereiding
Voorbereiding 15 min Kooktijd 1 u 30 Rusttijd 20 min Totaal 2 u 05 Moeilijkheid Gemiddeld Kostprijs Goedkoop Bereidingswijze vier Geschatte kostprijs € 2,54
€ 0,64 / pers.
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
−
4
personen
+
1,5 kg spareribs (dun of voor een gezin)2 eetlepels zout€ 0,06 1,5 theelepels peper€ 0,14 ongeveer 150 ml water Snijd een patroon in de huid en licht in het vet, met een scherp mes. Als je losvormige patronen maakt, wordt het gemakkelijker om de ribben na het koken in stukken te snijden. Breng op smaak met zout en peper, wikkel in plasticfolie of aluminiumfolie, en bewaar in de koelkast gedurende 2 tot 3 dagen. € 0,06 Wanneer het been in de oven of in de stoom wordt bereid, moet het in een langwerpige schaal worden geplaatst, met de huid naar boven. Om ervoor te zorgen dat het gesmolten vet kan weglopen, moet een bord omgekeerd onder het been worden geplaatst. Water toevoegen en de schaal afdekken met plasticfolie. De folie moet zo goed mogelijk afsluitend zijn om een succesvolle stoombereiding te garanderen. De oven is voorverwarmd tot 230 °C, en de ribben worden gestoomd in het midden van de oven gedurende 45 tot 60 minuten. Vervolgens moet het blader verwijderd worden en de temperatuur verlaagd worden tot 200 °C. De ribben moeten vervolgens op deze temperatuur gebakken worden gedurende 1 tot 1,5 uur. Het is mogelijk om water aan de braadpan toe te voegen tijdens het bakken. Zodra het vlees gaar is, moet het worden verwijderd en 20 minuten rusten voordat het gesneden en geserveerd kan worden. De steaks worden vaak geserveerd met gekookte aardappelen en bijgerechten zoals zuurkool of rode kool. € 0,77 gedroogde pruimreepjes € 0,86 frites met appel Rode wijn saus of bruine saus, en verse, rode blauwe bosbessen. € 0,65
Prijzen in België.
Bereiding
Snijd een patroon in de huid en licht in het vet, met behulp van een scherp mes. ≈ 8 min
Met parallelle ruiten zal het gemakkelijker zijn om de ribben na het koken in kleinere stukken te snijden. ≈ 2 min
Wanneer het been in de oven of in de stoom wordt bereid, moet het in een langwerpige schaal worden geplaatst, met de huid naar boven. ⏱ ≈ 35 min
Om ervoor te zorgen dat de gesmolten vet kan weglopen, moet je een bord omgekeerd onder het bot plaatsen. ≈ 3 min
Giet water erbij en bedek het gerecht met plasticfolie. ≈ 3 min
De film moet zo goed afsluitend mogelijk zijn, zodat de stoomkoken succesvol verloopt. ⏱ ≈ 10 min
Vervolgens moet het papier verwijderd worden en de temperatuur verlaagd worden tot 200 °C. ≈ 3 min
Vervolgens moeten de ribben op deze temperatuur worden gegaard gedurende 1 tot 1,5 uur. ⏱ 5 u
Het is mogelijk om water aan de braadpan toe te voegen tijdens het koken. ≈ 3 min
De rekening
Varkensvlees, gebakken in de oven
2 eetlepels zout€ 0,06 1,5 theelepels peper€ 0,14 Breng op smaak met zout en peper, wikkel in plasticfolie of aluminiumfolie, en bewaar in de koelkast gedurende 2 tot 3 dagen. € 0,06 De steaks worden vaak geserveerd met gekookte aardappelen en bijgerechten zoals zuurkool of rode kool. € 0,77 gedroogde pruimreepjes € 0,86 Rode wijn saus of bruine saus, en verse, rode blauwe bosbessen. € 0,65
Totaal € 2,54
of € 0,64 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
▶ Kookmodus
Ingrediënten
1,5 kg spareribs (dun of voor een gezin)2 eetlepels zout1,5 theelepels peperongeveer 150 ml water
Snijd een patroon in de huid en licht in het vet, met een scherp mes. Als je losvormige patronen maakt, wordt het gemakkelijker om de ribben na het koken in stukken te snijden.
Breng op smaak met zout en peper, wikkel in plasticfolie of aluminiumfolie, en bewaar in de koelkast gedurende 2 tot 3 dagen.
Wanneer het been in de oven of in de stoom wordt bereid, moet het in een langwerpige schaal worden geplaatst, met de huid naar boven. Om ervoor te zorgen dat het gesmolten vet kan weglopen, moet een bord omgekeerd onder het been worden geplaatst. Water toevoegen en de schaal afdekken met plasticfolie. De folie moet zo goed mogelijk afsluitend zijn om een succesvolle stoombereiding te garanderen.
De oven is voorverwarmd tot 230 °C, en de ribben worden gestoomd in het midden van de oven gedurende 45 tot 60 minuten.
Vervolgens moet het blader verwijderd worden en de temperatuur verlaagd worden tot 200 °C. De ribben moeten vervolgens op deze temperatuur gebakken worden gedurende 1 tot 1,5 uur. Het is mogelijk om water aan de braadpan toe te voegen tijdens het bakken.
Zodra het vlees gaar is, moet het worden verwijderd en 20 minuten rusten voordat het gesneden en geserveerd kan worden.
De steaks worden vaak geserveerd met gekookte aardappelen en bijgerechten zoals zuurkool of rode kool.
gedroogde pruimreepjes
frites met appel
Rode wijn saus of bruine saus, en verse, rode blauwe bosbessen.
Snijd een patroon in de huid en licht in het vet, met behulp van een scherp mes.
≈ 8 min
Met parallelle ruiten zal het gemakkelijker zijn om de ribben na het koken in kleinere stukken te snijden.
≈ 2 min
Wanneer het been in de oven of in de stoom wordt bereid, moet het in een langwerpige schaal worden geplaatst, met de huid naar boven.
⏱ ≈ 35 min
Om ervoor te zorgen dat de gesmolten vet kan weglopen, moet je een bord omgekeerd onder het bot plaatsen.
≈ 3 min
Giet water erbij en bedek het gerecht met plasticfolie.
≈ 3 min
De film moet zo goed afsluitend mogelijk zijn, zodat de stoomkoken succesvol verloopt.
⏱ ≈ 10 min
Vervolgens moet het papier verwijderd worden en de temperatuur verlaagd worden tot 200 °C.
≈ 3 min
Vervolgens moeten de ribben op deze temperatuur worden gegaard gedurende 1 tot 1,5 uur.
⏱ 5 u
Het is mogelijk om water aan de braadpan toe te voegen tijdens het koken.
≈ 3 min
Smakelijk eten!
Beoordeel dit recept
‹ Vorige
Volgende ›
Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
Binnen dezelfde thema's
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.