Sztuki wieprzowe pieczone w piekarniku

Składniki

• 1,5 kg szyszek lub szyszek dla rodziny
• 2 łyżki soli
• 1,5 łyżeczki pieprzu do kawy
• około 150 ml wody
• Wytnijcie wzór w kształcie rombów zarówno w skórze, jak i w tłuszczu, używając ostrego noża. Jeśli romby będą równoległe, będzie łatwiej oddzielić mięso od kości po ugotowaniu.
• Doprawcie solą i pieprzem, owinąć w folię spożywczą lub folie aluminiową, a następnie przechowuj w lodówce przez 2-3 dni.
• Kiedy kość jest gotowana w piekarniku lub na parze, należy umieścić ją w długim naczyniu, skórą do góry. Aby umożliwić odpływ roztopionej tłuszczu, należy położyć talerz odwróconym do góry dnem pod kością. Wlać wodę i przykryć naczynie folią spożywczą. Folia powinna być jak najbardziej szczelna, aby zapewnić skuteczną gotowanie na parze.
• Piekarnik jest nagrzany do 230 °C, a mięso jest pieczone na parze w środku piekarnika przez 45-60 minut.
• Następnie należy usunąć papier i obniżyć temperaturę do 200 °C. Potem należy piec mięso w tej temperaturze przez 1 do 1,5 godziny. Można również dodać trochę wody do naczynia podczas pieczenia.
• Po ugotowaniu, kawałek mięsa należy wyjąć i pozostawić do odpoczęcia przez 20 minut, zanim zostanie pokrojony i podany do jedzenia.
• Mięso z uda jest często podawane z gotowanymi ziemniakami i dodatkami, takimi jak kiszona kapusta z mięsem lub czerwona kapusta.
• suszone śliwki w plasterkach
• jabłko z frytkami
• Sos na bazie czerwonego wina lub sos brązowy, oraz świeże jagody jeżyn.

Wycinamy wzór w kształcie rombów zarówno w skórze, jak i w tkance tłuszczowej, używając ostrego noża.

Dzięki równoległym, prostokątnym kształtom, będzie łatwiej oddzielić mięso od kości po ugotowaniu.

Kiedy kość jest gotowana w piekarniku lub na parze, należy umieścić ją w długim naczyniu, skórą skierowaną do góry.

Aby umożliwić odpływ roztopionej tłuszczu, należy umieścić talerz odwróconym do dołu pod kością.

Wlej wodę i przykryj miskę folią spożywczą.

Film powinien być jak najbardziej szczelny, aby zapewnić prawidłowe gotowanie na parze.

Następnie, należy usunąć arkusz i obniżyć temperaturę do 200 °C.

Następnie należy upiec ryby w tej temperaturze przez 1 do 1,5 godziny.

Można dodać wodę do garnka podczas gotowania.