烤猪肉

食材

• 1.5 公斤的瘦肉或适合家庭食用的猪肉
• 2 汤匙盐S$0.11
• 1.5 茶匙，即约 6 克，咖啡店用的黑胡椒S$0.20
• 大约 150 毫升的水
• 使用锋利的刀具，在皮肤和皮下脂肪上切割出菱形图案。如果菱形图案是平行排列的，那么在烹饪后，将更容易将肋骨分割成小块。
• 用盐和胡椒调味，用保鲜膜或铝箔包裹，然后在冰箱中冷藏2到3天。S$0.44
• 当肉骨头在烤箱或蒸锅中烹饪时，应将其放在一个长方形的盘子里，将皮肤朝上。为了让融化的脂肪流出，需要在盘子下方放置一个空盘。然后倒入水，并用保鲜膜盖住盘子。保鲜膜应尽可能密封，以确保蒸煮成功。
• 烤箱预热至230°C，然后将肋骨放入烤箱中央，用蒸汽蒸煮45到60分钟。
• 接下来，需要取出叶片，并将温度降至 200°C。然后，需要将鱼肉在这一温度下烹饪 1 到 1.5 小时。在烹饪过程中，可以加入一些水。
• 烹饪完成后，需要取出肉块，静置20分钟后再切片并食用。
• 牛排通常搭配煮熟的土豆和一些配菜，例如酸菜炖肉或紫甘蓝。S$2.28
• 油炸杏仁S$1.24
• 炸苹果条
• 红葡萄酒酱或棕色酱，以及新鲜的红色蓝莓S$0.94

6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。