Steak van varkensvlees, gemarineerd in bier, in de Thüringse stijl
Varkensfilets die vijf uur in bier, mosterd en kruiden zijn mariniert, in een pan gebakken en geserveerd met ui en augurk.
Een specialiteit uit Thüringen: het bier-marinade zorgt ervoor dat het vlees mals wordt, en de geroosterde uien geven het een bijzondere smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd5 u
- Totaal5 u 35
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- BereidingswijzeGekruid en vervolgens in de pan gebakken
- Geschatte kostprijs€ 13,04 € 3,26 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 9,56
- € 0,26
- € 1,16
- € 0,74
- € 1,32
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het vlees in dikke steaks en druk ze lichtjes plat door ze te slaan. ≈ 8 min
- Bereid de marinade voor met de bier, mosterd en kruiden.
- Leg de steaks in de marinade en laat ze 5 uur rusten.
- Veeg ze voorzichtig af met zacht, absorberend papier. ≈ 3 min
- Verwarm de gesmolten boter in een koekenpan en bak de steaks aan beide kanten, bij voorkeur op een rooster.
- Aan het einde van het kookproces, bak de uien nog even aan. ≈ 3 min
- Leg de uien op de steaks en bestrooi met augurken. ≈ 10 min
De rekening
Steak van varkensvlees, gemarineerd in bier, in de Thüringse stijl
- 800 gram varkensvlees met walnoten€ 9,56
- 30 gram boter€ 0,26
- 500 ml blond bier€ 1,16
- 400 gram uiens€ 0,74
- 400 gram augurk€ 1,32
Totaal€ 13,04
of € 3,26 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.