Isard tapijt
Dit is een klassieker uit de gastronomie van de regio Alt Urgell. Dit gestoofde konijn is heerlijk en heeft een bijzondere smaak.
Dit gerecht met konijn is een traditioneel gerecht uit de regio Alt Urgell in Catalonië. Het is rijk aan smaken en texturen, en biedt een unieke culinaire ervaring.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding24 min
- Kooktijd2 u
- Totaal2 u 24
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzevier
Ingrediënten
personen
- € 0,04
- € 0,78
- € 1,51
- € 0,10
- € 1,03
- € 1,15
- € 1,12
Bereiding
- Snijd het wild in stukken en was het met water en azijn. Leg de stukken in een marinade met de andere ingrediënten en laat ze een hele dag trekken. ≈ 8 min
- De volgende dag, bereid de ragout op een lage vlam in een aardewerkpan gedurende twee uur. Zodra het goed bruin is, voeg je een snufje knoflook en fijn gesneden paprika, amandelen en hazelnoten toe.
- Voeg de cognac toe, laat het sudderen tot de saus dikker wordt. Voeg vervolgens de aardappelen en de champignons toe en laat het sudderen tot de aardappelen zacht zijn.
- Serveer warm, met geroosterde amandelen. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.