Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Universiteitsmaïs, zoete aardappelen in stroop

Universiteitsmaïs, zoete aardappelen in stroop

Desserts

Het snack van Japanse studenten: gefrituurde zoete aardappelschijfjes, eerst gesneden in schijfjes, vervolgens bedekt met een siroop van suiker, rijstazij…

Foto vergroten

Recept van Alagos, Hanamanteo, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze universitaire frieten zijn een verfijnde versie van onze klassieke frieten. Ze worden eerst gestoomd en vervolgens gebakken, waardoor ze knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant zijn. Voeg een zoete en zoute saus toe voor een onvergetelijke smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd10 min
  • Rusttijd5 min
  • Totaal30 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 1,80 € 0,45 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,35
  • € 0,08

Lakka

  • € 0,03
  • € 0,01
  • € 0,11
  • € 0,03
  • € 0,19

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de zoete aardappels in stukken van ongeveer 3 cm, schuin gesneden (in de stijl van rangiri), waarbij je bij elke snede draait om scherpe randen te creëren. ≈ 8 min
  2. Laat ze ongeveer 5 minuten in het water liggen, en ze dan afspoelen en drogen.
  3. Bak ze 4 tot 5 minuten in olie op 160 °C, tot ze zacht zijn, en laat ze uitlekken.
  4. Doe de suiker, water, olie, azijn en sojasaus in een klein pannetje en breng aan de kook op middelhoog vuur. Roer het pannetje om, maar roer daarna niet meer.
  5. Test het met een druppel in een glas water: het moet soepel blijven zonder op te lossen. ≈ 3 min
  6. Voeg de frieten toe en bedek ze met een houten lepel, en bestrooi ze vervolgens met sesamzaad.

De rekening

Universiteitsmaïs, zoete aardappelen in stroop

  • 300 gram zoete aardappelen€ 1,35
  • olie voor frituren€ 0,08
  • 50 gram suiker€ 0,03
  • 1 eetlepel (ongeveer 5 ml) plantaardige olie€ 0,01
  • 1 eetlepel (ongeveer 5 ml) rijstazijn€ 0,11
  • 1 eetlepel (ongeveer 2,5 ml) sojasaus€ 0,03
  • 2 eetlepels sesamzaad€ 0,19

Totaal€ 1,80

of € 0,45 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 300 gram zoete aardappelen
  • olie voor frituren
  • 50 gram suiker
  • 1 eetlepel (15 ml) water
  • 1 eetlepel (ongeveer 5 ml) plantaardige olie
  • 1 eetlepel (ongeveer 5 ml) rijstazijn
  • 1 eetlepel (ongeveer 2,5 ml) sojasaus
  • 2 eetlepels sesamzaad

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling