放大照片
这些大学炸薯条是我们的经典炸薯条的改良版本。它们先用蒸汽加热，然后再油炸，使其外酥内软。搭配咸甜的酱汁，能带来令人难忘的口感。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置5 分钟
- 总计30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$1.93 S$0.48 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$1.46
- S$0.13
漆
- S$0.12
- S$0.02
- S$0.03
- S$0.07
- S$0.10
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将红薯切成3厘米左右的斜切块，每次切割时都要转动刀，这样可以使切面锋利。 ≈ 8 分钟
- 将它们浸泡在水中约 5 分钟，然后沥干水分并晾干。
- 将它们油炸 4 到 5 分钟，油温为 160°C，直到变软，然后沥干水分。
- 将糖、水、油、醋和酱油放入一个小锅中，用中火加热至沸腾。期间轻轻晃动锅子，但一旦沸腾后，不要再搅拌。
- 用一滴滴在杯子里的水中进行测试：它应该保持柔软，而不会溶解。 ≈ 3 分钟
- 将炸薯条加入，然后用木勺将其裹上，最后撒上芝麻。
账单
大学时，我喜欢吃蜜饯红薯
- 300 克红薯S$1.46
- 用于油炸的油S$0.13
- 50 克糖S$0.12
- 1 茶匙（约 5 毫升）植物油S$0.02
- 1 茶匙（约 5 毫升）的米醋S$0.03
- 约 2.5 毫升 (约 1/2 茶匙) 酱油S$0.07
- 2 汤匙芝麻S$0.10
总计S$1.93
即人均 S$0.48
参考价格，因商店而异。
厨具
- 刀、小油锅、小油锅、木勺、水杯
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。