Udon soep met dashi bouillon en toppings
Smakelijke udon in een licht zoete en zoute dashi-bouillon, met garnituren van kamaboko, aburaage, wakame en prei. Eenvoudig en hartverwarmend.
Deze udon in dashi-bouillon is een klassieker uit de Japanse keuken, en is eenvoudig zelf te maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd15 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- BereidingswijzeKookpunt
Ingrediënten
personen
- € 0,15
- € 0,98
- € 0,20
Bereiding
- Bereid de bouillon voor: verwarm de dashi in een pan met sojasaus, mirin en zout.
- Snijd de prei in dunne, schuine plakjes. ≈ 8 min
- Verwarm water tot het kookpunt en laat de aburaage erin liggen om de olie te verwijderen. Snijd de aburaage vervolgens in dunne reepjes.
- Kook de udon in een grote pan met kokend water volgens de instructies op de verpakking, en zeef ze vervolgens.
- Leg de udon in een kom en giet er de hete bouillon overheen.
- Leg de kamaboko, aburaage en wakame op een mooie en evenwichtige manier. ≈ 3 min
- Voeg de prei toe en, indien gewenst, bestrooi met shichimi. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.