Turkse salade

Ingrediënten

• 1 blik tomaten
• 2 tl harissa
• 2 tl tomatenpuree
• 1 ui
• 1 el olie
• een handvol verse koriander
• een snufje zout en peper
• 1/2 tl komijn

Snijd de ui fijn en bak hem in een pan met de olie tot hij glazig is.

Voeg de tomaten uit blik, de harissa, de tomatenpuree, de komijn, het zout en de peper toe. Meng goed.

Snijd de verse koriander fijn en voeg ze toe aan het mengsel. Laat een uur rusten in de koelkast voor het serveren.