Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Stoofpot met groenten en bonen

Stoofpot met groenten en bonen

Hoofdgerechten

Een traditioneel Servisch gerecht: zachte rundvlees-trips, gekookt met ui, selderij, wortel en peterselie, aangevuld met bonen, cognac en zure room.

Foto vergroten

Recept van Bokini (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit Servische gerecht is een langzaam gegaard stoofpot met darmen, groenten en laurier. Aan het einde van de bereiding worden er bonen, wodka en zure room toegevoegd, wat zorgt voor een rijke en geurige saus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd2 u 30
  • Totaal3 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 13,47 € 2,25 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 8,07
  • € 0,13
  • € 1,54
  • € 0,34
  • € 3,28
  • € 0,01
  • € 0,10

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de darmen grondig af en was ze goed. Bedek ze met water en laat ze zacht worden. Giet het water af en snijd de darmen in kleine blokjes.
  2. Schil en snijd de groenten en de ui, en bak ze vervolgens in een beetje vet. ≈ 8 min
  3. Voeg de darmen en voldoende bouillon of water toe, zodat ze goed bedekt zijn.
  4. Voeg de laurierblad en wat zwarte peper toe, en laat het geheel op laag vuur garen, afgedekt, tot de darmen en groenten zacht zijn. Voeg indien nodig wat water toe.
  5. Voeg de gekookte bonen, cognac en zure room toe, laat nog ongeveer 15 minuten sudderen en serveer.

De rekening

Stoofpot met groenten en bonen

  • 1 kg rundvlees, bij voorkeur van de rand€ 8,07
  • 1 ui€ 0,13
  • 1 kleine knolselderij€ 1,54
  • 2 wortels€ 0,34
  • 100 ml cognac€ 3,28
  • zout€ 0,01
  • peper€ 0,10

Totaal€ 13,47

of € 2,25 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg rundvlees, bij voorkeur van de rand
  • 1 ui
  • 1 kleine knolselderij
  • 2 wortels
  • 1 stengel peterselie
  • 250 ml gekookte bonen
  • 100 ml cognac
  • 100 ml zure room
  • vet
  • zout
  • peper
  • Één takje laurier

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling