Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Traditionele hummus met tahini (sesampasta) en knoflook

Traditionele hummus met tahini (sesampasta) en knoflook

Aperitief

Kikkererwten die een nacht geweekt en twee uur gekookt zijn, vervolgens gemengd met tahini, citroen, knoflook en komijn: een zeer romige en geurige Israël…

Foto vergroten

Recept van יוני2023, Gran, ארז סגל en 3 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze Israëlische hummus vereist wat geduld: laat het een nacht weken en kook de kikkererwten langzaam. Het resultaat is een zeer romige hummus, verrijkt met tahini, citroen, knoflook en een vleugje komijn.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd2 u
  • Rusttijd14 u
  • Totaal16 u 20
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekoken in water en mixen
  • Geschatte kostprijs€ 8,12 € 1,02 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

8 personen
  • € 1,18
  • € 6,48
  • € 0,25
  • € 0,01
  • € 0,17
  • € 0,00
  • € 0,01
  • € 0,02

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Laat de kikkererwten een nacht in het water weken. Na het weken, krijg je ongeveer 4 kopjes kikkererwten.
  2. Kook ze in 4 liter water gedurende 2 uur op hoog vuur, en verwijder regelmatig de vormende laag.
  3. Spoel de kikkererwten af en bewaar een beetje van het kookvocht, en laat ze vervolgens 2 uur afkoelen.
  4. Voeg de tahini, het kookvocht, zout, citroensap, gehakte knoflook, suiker, komijn en peper toe. ≈ 3 min
  5. Meng alles met een staafmixer tot een gladde massa. ≈ 4 min

De rekening

Traditionele hummus met tahini (sesampasta) en knoflook

  • 400 g gedroogde kikkererwten€ 1,18
  • 240 ml verse tahini€ 6,48
  • het sap van 2 citroenen€ 0,25
  • 1 theelepel fijne zout€ 0,01
  • 4 teentjes knoflook€ 0,17
  • 1 eetlepel suiker€ 0,00
  • 1/4 theelepel komijn€ 0,01
  • 1/4 theelepel zwarte peper€ 0,02

Totaal€ 8,12

of € 1,02 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 g gedroogde kikkererwten
  • 240 ml verse tahini
  • het sap van 2 citroenen
  • 1 theelepel fijne zout
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel suiker
  • 1/4 theelepel komijn
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 120 ml kookwater

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling