Tradycyjny hummus z tahini i czosnkiem
Ciecierzyca, namoczona przez noc i ugotowana przez dwie godziny, następnie zmiksowana z tahin, sokiem z cytryny, czosnkiem i kuminem: bardzo kremowy i aro…
Ten izraelski hummus wymaga odrobiny cierpliwości: potrzebne jest namoczenie fasoli na noc oraz długa obróbka. Rezultat to bardzo kremowa i aromatyczna pasta, wzbogacona tahin, cytryną, czosnkiem i odrobiną kminku.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania2 godz.
- Odpoczynek14 godz.
- Razem16 godz. 20 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagotowanie w wodzie i mieszanie
- Szacowany koszt36,27 zł 4,53 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 5,15 zł
- 28,29 zł
- 1,80 zł
- 0,06 zł
- 0,74 zł
- 0,02 zł
- 0,11 zł
- 0,10 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Namoczcie ciecierzycę w wodzie przez noc. Po namoczeniu otrzymacie około 4 szklanki ciecierzycy.
- Gotuj je w 4 litrach wody przez 2 godziny na dużym ogniu, regularnie odcedzając powstającą pianę.
- Odcedź ciecierzycę, zachowując trochę wody z gotowania, a następnie pozwól jej ostygnąć przez 2 godziny.
- Dodaj tahini, wodę z gotowania, sól, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, cukier, kumin i pieprz. ≈ 3 min
- Wszystkie składniki wymieszaj blenderem ręcznym, aż uzyskasz jednolitą masę. ≈ 4 min
Rachunek
Tradycyjny hummus z tahini i czosnkiem
- 400 g suchych, małych ciecierzycy5,15 zł
- 240 ml surowego tahini28,29 zł
- sok z 2 cytryn1,80 zł
- 1 łyżeczka soli drobno zmielonej0,06 zł
- 4 ząbki czosnku0,74 zł
- 1 łyżeczka cukru0,02 zł
- 1/4 łyżeczki startego kminku0,11 zł
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu0,10 zł
Razem36,27 zł
czyli 4,53 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża garn, duża patelnia
- ręczny mikser
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.