Tomatensoep

Ingrediënten

• 400 g gehakte tomaten
• 100 gram rode paprika
• 50 g gesneden ui
• 5 gram fijngesneden knoflook
• 60 ml olijfolie
• 400 ml kippenbouillon
• 20 ml verse basilic, fijn gehakt
• Een snufje peper

Leg de tomaat, de rode paprika, de ui en de knoflook in een kom, en voeg vervolgens de olijfolie toe.

Bakken bij 160 °C gedurende ongeveer 10 minuten, of tot de groenten goudbruin zijn.

In een pan, het kippenbouillon verwarmen en de geroosterde groenten erbij doen.

Voeg de basilic, zout en peper toe.

Laat ongeveer 15 tot 20 minuten koken.

Om te serveren, gebruik een wit of contrasterend bord.

Dit kan worden bereikt door een spiraalvormig patroon te creëren met crème, en vervolgens voorzichtig met een mes van het midden naar de rand uit te spreiden, om zo een effect te krijgen dat lijkt op een spinnenweb.