Sopa de tomate

Ingredientes

• 400 g de tomates picados
• 100 g de pimiento
• 50 g de cebolla picada
• 5 g de ajo finamente picado
• 60 ml de aceite de oliva
• 400 ml de caldo de pollo
• 20 ml de albahaca fresca picada
• Una pizca de pimienta

Colocar los tomates, el pimiento, la cebolla y el ajo en un recipiente, y luego añadir el aceite de oliva.

Hornear a 160 °C durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén doradas.

En una olla, calentar el caldo de pollo y añadir las verduras asadas.

Añadir el albahaca, la sal y la pimienta.

Hervir durante aproximadamente 15 a 20 minutos.

Para servir, utilizar un plato blanco o de un color contrastante.

Esto se puede lograr creando un diseño en espiral con crema, y luego extendiéndola suavemente con un cuchillo, desde el centro hacia el borde, para obtener un efecto de telaraña.