Tofoe met lotusbladeren en pruimbloesem

Bereiding

1. Was en droog de gedroogde lotusblaadjes, en plaats ze vervolgens in een stoommand. ⏱ ≈ 10 min
2. Leg de eieren en tofu bovenop, en laat ze op laag vuur ongeveer 7 minuten garen. ⏱ 7 min
3. (U kunt ook een rijstkoker gebruiken). ≈ 3 min
4. Snijd de zoete aardappel en de verse champignons fijn. ≈ 8 min
5. Laat even staan. ≈ 3 min
6. Verwarm een pan, en voeg vervolgens de ingrediënten één voor één toe en bak ze aan. ⏱ ≈ 10 min
7. Giet de bouillon in en laat het zachtjes koken. ⏱ ≈ 40 min
8. Voeg vermicelli toe, vermengd met water, om de saus dikker te maken. ⏱ ≈ 10 min
9. Zodra de tofu is gekookt, gieten we het in een bord en voegen we vervolgens de saus toe. ⏱ ≈ 10 min