Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Tirtlen, ravioli en friet uit de Tyroleense regio

Tirtlen, ravioli en friet uit de Tyroleense regio

Hoofdgerechten

Deze Tyroleense friet-ravioli, gemaakt met een tarwe- en desemdeeg en een vulling van ricotta, aardappel en bieslook, zijn goudbruin en knapperig. Ze zijn…

Foto vergroten

Recept van Nnaluci (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De “tirtlen” zijn een soort friet-ravioli uit het zuiden van Tirol. Ze hebben een deeg gemaakt van roggemeel, dat een vulling van ricotta, aardappel en bieslook omhult. Ze worden geserveerd als een knapperige en goudbruine snack.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd20 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 35
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 3,71 € 0,62 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

6 personen

Deeg

  • € 0,51
  • € 0,08
  • € 0,03
  • € 0,20
  • € 0,10

Spottend, absurd

  • € 0,11
  • € 0,04
  • € 0,99
  • € 0,16
  • € 1,12
  • € 0,01
  • € 0,36

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bereid het deeg voor: meng de twee soorten bloem met de olie, ei, melk en zout, en kneed tot een glad en homogeen deeg. ≈ 10 min
  2. Wikkel deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten.
  3. Bereid de vulling voor: smelt de boter in een pan, fruit de ui erin, en laat het daarna afkoelen.
  4. Voeg de ricotta, de aardappels en de bieslook toe, en breng op smaak met zout en peper. ≈ 2 min
  5. Rol het deeg dun uit met een deegroller. Leg de vulling in kleine, afgewogen stukjes en vochtig de randen met water. ≈ 4 min
  6. Bedek met een tweede laag deeg en snijd er ronde ravioli van ongeveer 10 cm. Zorg ervoor dat de randen goed gesloten zijn. ≈ 8 min
  7. Bak de tiramisu in heet olie, gedurende 2 tot 3 minuten aan beide zijden, bij 180 °C.
  8. Dep ze uit op keukenpapier. ≈ 2 min

De rekening

Tirtlen, ravioli en friet uit de Tyroleense regio

  • 170 gram tarwebloem€ 0,51
  • 80 gram bloem, tarwe€ 0,08
  • 1 eetlepel olieverf€ 0,03
  • 1 ei€ 0,20
  • 70 tot 90 ml melk€ 0,10
  • 1 eetlepel boter€ 0,11
  • 30 gram fijngesneden ui€ 0,04
  • 250 gram ricotta€ 0,99
  • 100 g gebrande aardappel, fijngehakt€ 0,16
  • 1 eetlepel fijngehakte bieslook€ 1,12
  • zout en peper€ 0,01
  • olieverf voor frituren€ 0,36

Totaal€ 3,71

of € 0,62 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 170 gram tarwebloem
  • 80 gram bloem, tarwe
  • 1 eetlepel olieverf
  • 1 ei
  • 70 tot 90 ml melk
  • Een snufje zout
  • 1 eetlepel boter
  • 30 gram fijngesneden ui
  • 250 gram ricotta
  • 100 g gebrande aardappel, fijngehakt
  • 1 eetlepel fijngehakte bieslook
  • zout en peper
  • olieverf voor frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling