Tirtlen, ravioli, frytki z Tyrolu
Te „ravioles z frytkami” z Tyrolu Południowego łączą ciasto z mąki żytniej i farsz z ricotty, ziemniaków i szczypiorku. Są złote i chrupiące, a ich smak j…
Tirtlen to rodzaj makaronów z frytkami, charakterystycznych dla Tyrolu Południowego. Składa się z ciasta z mąki żytniej, które otacza farsz z ricotty, ziemniaków i szczypiorku. Są podawane złote i chrupiące.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 35 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt14,88 zł 2,48 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
Ciasto
- 2,23 zł
- 0,18 zł
- 0,14 zł
- 0,48 zł
- 0,19 zł
Fałsz, żart, komedia
- 0,30 zł
- 0,24 zł
- 4,32 zł
- 0,25 zł
- 4,89 zł
- 0,09 zł
- 1,57 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z olejem, jajkiem, mlekiem i solą, a następnie wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto. ≈ 10 min
- Owińcie ciasto folią spożywczą i pozostawcie na 30 minut.
- Przygotuj farsz: rozpuść masło na patelni, następnie polej nim posmarowany jajkiem łuk, a następnie pozwól mu ostygnąć.
- Dodaj ricottę, ziemniaki i szczypiorek, a następnie dopraw solą i pieprzem. ≈ 2 min
- Rozwałkuj ciasto cienko za pomocą sitka do makaronu. Nałóż farsz w małych, równomiernie rozłożonych porcjach i zwilż brzegi wodą. ≈ 4 min
- Przykryj drugą warstwą ciasta i wytnij okrągłe ravioli o średnicy około 10 cm. Upewnij się, że brzegi są dobrze zamknięte. ≈ 8 min
- Smażcie w głębokim tłuszczu filety z dorsza w gorącym oleju, po 2-3 minuty z każdej strony, w temperaturze 180 °C.
- Osusz je na papierowym ręczniku. ≈ 2 min
Rachunek
Tirtlen, ravioli, frytki z Tyrolu
- 170 g mąki żytniej2,23 zł
- 80 g mąki pszennej0,18 zł
- 1 łyżka oleju0,14 zł
- 1 jajko0,48 zł
- 70-90 ml mleka0,19 zł
- 1 łyżka masła0,30 zł
- 30 g drobno posiekanego czosnku0,24 zł
- 250 g ricotty4,32 zł
- 100 g ziemniaków, upieczonych i zmielonych0,25 zł
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku4,89 zł
- sól i pieprz0,09 zł
- olej do smażenia1,57 zł
Razem14,88 zł
czyli 2,48 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- urządzenie do produkcji makaronu
- Patelnia do smażenia w głębokim tłuszczu
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.