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“蒂尔特伦”是一种来自蒂罗尔南部的意大利饺子。它们的面皮是用荞麦面制成的，包裹着由马苏里拉奶酪、土豆和韭菜制成的馅料。它们通常呈现金黄酥脆的口感。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 35 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$7.49 S$1.25 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
面团
- S$2.23
- S$0.12
- S$0.05
- S$0.27
- S$0.25
荒谬
- S$0.34
- S$0.17
- S$1.42
- S$0.48
- S$1.61
- S$0.03
- S$0.52
12 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 准备面团：将面粉、油、鸡蛋、牛奶和盐混合在一起，然后揉捏至形成一个光滑、均匀的面团。 ≈ 10 分钟
- 用保鲜膜将面团包裹起来，静置30分钟。
- 准备馅料：在一个平底锅中融化黄油，加入洋葱，然后静置冷却。
- 加入马苏里拉奶酪、土苹果和韭菜，然后加入盐和黑胡椒调味。 ≈ 2 分钟
- 用压面机将面团擀成薄片。将馅料均匀地撒在面片上，并用清水湿润边缘。 ≈ 4 分钟
- 在第二层面皮上覆盖，然后用圆形模具（直径约10厘米）切割出饺子。注意要确保边缘完全密封。 ≈ 8 分钟
- 将章鱼放入沸水中油炸，每面炸2到3分钟，温度为180°C。
- 将它们放在吸水纸上沥干水分。 ≈ 2 分钟
账单
蒂尔特伦、提罗尔风味意式饺子、炸薯条
- 170 克荞麦面S$2.23
- 80 克麦粉S$0.12
- 1 汤匙橄榄油S$0.05
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 70到90毫升的牛奶S$0.25
- 1 汤匙黄油S$0.34
- 30 克，切成细小的洋葱S$0.17
- 250 克奶油奶酪S$1.42
- 100 克泥土苹果，捣碎S$0.48
- 1 汤匙，切碎的北葱S$1.61
- 盐和胡椒S$0.03
- 用于油炸的食用油S$0.52
总计S$7.49
即人均 S$1.25
参考价格，因商店而异。
厨具
- 意大利面制作机
- 油炸用的平底锅
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