Filet mignon met tartaar
Probeer deze heerlijke voorgerecht, bestaande uit avocado en een carpaccio, dat perfect is voor een lichte en verfrissende maaltijd.
Dit gerecht is perfect voor zomeravonden of als een originele amuse. De combinatie van avocado en tonijnsalade biedt een knapperige textuur, die contrasteert met de zachte smaak van de avocado.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd—
- Rusttijd5 min
- Totaal20 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzevoorbereiding
- Geschatte kostprijs€ 6,34 € 3,17 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 2,38
- € 0,26
- € 3,35
- € 0,23
- € 0,06
- € 0,04
- € 0,00
- € 0,02
Prijzen in België.
Bereiding
- Breng de mayonaise op smaak met zout en peper. ≈ 2 min
- Reserveer een lepel, voeg vervolgens de ketchup en een theelepel fijngehakte kruiden toe aan de rest van de mayonaise. ≈ 3 min
- Meng het vlees met fijngehakte ui, de overgebleven mayonaise, een theelepel kruiden en een theelepel kappertjes. ≈ 4 min
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, en besprenkel het vruchtvlees met citroensap om te voorkomen dat het bruin wordt. ≈ 8 min
- Vul de ruimte die overblijft na het plaatsen van de kern met de vulling. ≈ 10 min
- Leg een grote hoeveelheid salade op het bord, en plaats vervolgens de avocado in het midden, met een lege ruimte eromheen. ≈ 3 min
- Garneer het gerecht met de overgebleven olijven en kruiden, en plaats een kleine salade met mayonaise in het midden van het bord. ≈ 2 min
- Serveer met croutons en volkoren brood. ≈ 2 min
De rekening
Filet mignon met tartaar
- Twee middelgrote advocaten€ 2,38
- 2 middelgrote uien€ 0,26
- 3 eetlepels fijngehakte peterselie en bieslook€ 3,35
- Ongeveer een halve theelepel kappertjes€ 0,23
- citroensap€ 0,06
- ketchup€ 0,04
- zout€ 0,00
- peper€ 0,02
Totaal€ 6,34
of € 3,17 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.