Pelka met Bengaalse taro-bladeren
Een eenvoudig gerecht uit de regio Rangpur: zachte taro-bladeren, zachtjes gekookt met mosterd, knoflook, chilipepers en ui.
Pelka is een traditioneel gerecht uit de landelijke gebieden van Rangpur, in Bangladesh. Het wordt gemaakt van taro-bladeren, gemengd met mosterd en chilipepers.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd40 min
- Rusttijd20 min
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,21
- € 0,09
- € 0,20
- € 0,01
- € 0,02
- € 0,10
Bereiding
- Was de taro-bladeren zorgvuldig en snijd ze in dunne reepjes. Kies voor jonge bladeren: oude bladeren kunnen de keel irriter. ≈ 8 min
- In een grote kom, meng de bladeren, mosterd, knoflook, groene pepers, kurkuma en zout. Laat dit 15 tot 20 minuten rusten om de sterke geur van de taro te verminderen.
- Verwarm de olie in een diepe pan en bak de ui tot hij goudbruin is.
- Voeg de gekruide bladeren toe en meng goed. Dek af en laat 30 tot 40 minuten zachtjes sudderen, waarbij je af en toe roert om te voorkomen dat het gerecht aan de pan blijft plakken. Serveer met de geroosterde gedroogde pepers.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.